O período de amadurecimento dura até que o vinho seja consumido.
FALSO. Também chamado “educação do vinho”, o amadurecimento se situa entre o fim da fermentação e o engarrafamento. É feito em cuba de aço ou em recipiente de madeira (ou barril). Quando o vinho é engarrafado, é a vez da ação do envelhecimento.
